玉米面对我们来说并不陌生，尤其是对于生长在北方的人来说，用玉米面来做馒头或者是用来做发糕，吃起来味道都是不错的，今天就给大家分享一个玉米面的做法，小编觉得玉米面和鸡蛋搭配在一起，味道鲜美，营养丰富，可以说是最佳的搭档，所以这个玉米面的吃法就是玉米面和鸡蛋的完美结合，不放一滴水，不油炸，做出来比蛋糕好吃！

首先我们要把玉米面和面粉按照1:1的比例放，在放入一点的白糖和酵母，放了白糖会让面发酵更快，我们在做馒头的时候也可以放上一点的白糖，这样吃起来也会更加的香甜，搅拌均匀后打入鸡蛋，慢慢的搅拌，在放上一点的食用油，这样就可以揉搓出光滑的面团了，揉好的面团盖上一层的保鲜膜，放到一边发酵。

发酵好的面团，我们可以明显的看到，它的体积变得有原先的两倍大，把面团挖开一看，里面都是密密麻麻的蜂窝煤，这样的面团就是发酵好的面团，可以继续制作了。

我们要在手上倒上一点的食用油，这样可以防止面团粘手，发酵好的面团要揉搓成长条，揪成一块块的，在按压成饼状，要是要求严格的可以用擀面杖擀成饼状，小编就比较随意了，弄好后再盖上一层的保鲜膜进行二次发酵，时间在8分钟左右就可以了。

热锅刷上一层的食用油，感觉到油温升起后把做好的面饼放进去，上面在刷上一层的食用油，等一面煎到定型就翻转到另一面，要把两面都煎到两面金黄就可以了。

这样做好的玉米饼，香甜松软，做出来比蛋糕好吃，有喜欢的小伙伴就试试吧，不不放一滴水，不油炸就可以做出美味的玉米饼！