今天来教大家做青椒塞肉。青椒塞肉是一道菜品，制作原料主要有鸡蛋、青椒、肉沫等，口味鲜美，营养丰富。青椒塞肉中饱含着微微的青椒味，酥烂的青椒又渗透着浓浓的肉鲜香。 一口咬下去，不仅有青椒的清香味，包裹着肉的香甜，还有浓浓的汤汁。而且青椒具有消除疲劳的的重要作用，而且青椒中还含有能促进维生素C吸收的维生素P，就算加热维生素C也不会流失。好啦，一起来学习看看是怎么做的吧！

首先我们需要准备的食材有：里脊肉，料酒，生抽，食盐，香油，胡椒粉，鸡蛋清，葱花，食用油，老抽，白糖（适量即可，根据自己的食量和人数来确定食材）

1.清洗好食材之后，我们首先将里脊肉剁成肉馅；

2.在剁好的肉馅中加入少许料酒，生抽，食盐，香油，胡椒粉，鸡蛋清，葱花，用筷子搅拌均匀后备用；

3.再把洗干净的青椒蒂去掉，然后用筷子把肉馅塞入青椒中；

4.锅内倒入少许油，油热后把青椒一个一个放在锅内煎；

5.煎至青椒表面气泡；

6.然后倒入适量的清水，再加入一勺生抽，少许老抽，一勺白糖；

7.搅拌均匀后盖上盖子煮，等锅内汤汁收干，就可以装盘上桌食用啦，喜欢的朋友们快去试试吧！