尖椒炒豆腐皮

食材：豆1张腐皮、2个尖椒、适量蚝油、生抽、盐、淀粉、大蒜、葱。

做法：

1、豆腐皮洗净，先切成长条，然后叠起来，斜切成菱形备用；

豆腐皮切菱形备用

2、尖椒清洗干净，切成小块备用；

尖椒切小块备用

3、热锅，加入适量食用油，放入大蒜、葱段，炒出香味；

爆香大蒜葱段

4、把处理好的豆腐皮倒入锅中，快速翻炒一下；

下入豆腐皮

5、加入生抽、蚝油，翻炒均匀，加入适量清水，盖上锅盖，焖煮1分钟；

加入生抽等调色调味

6、把尖椒倒入锅中，大火快炒，将尖椒炒至断生；

下入青椒

7、加入适量盐调味，炒匀。淀粉加入适量清水调开，淋入锅中勾芡，炒匀即可出锅。