家里的大朋友和小朋友，一个喜欢吃广味香肠，一个喜欢吃川味酱肉。 前几日吃的果冻橙 ，把橙皮风干了，恰逢今天立冬，做了川味酱肉，分享给大家

用料

• 五花肉6斤
• 香料少许
• 食盐1.5袋
• 白酒少许
• 生抽少许

做法步骤

1、食盐一包半加各种香料和橘皮，小火炒制，炒香后纳凉

2、炒好后就是这样，香料微糊，食盐也染上香料的颜色微黄

3、五花肉切成5-6厘米宽的条状，长短根据个人喜好

4、切好的五花肉均匀的裹上香料盐，缝缝里也不要放过哦

5、裹好后就是这样了，静止一会儿，出点血水

6、用晾肉的空隙，准备好 料汁三件套:白酒，生抽，蜀香酱肉调料

7、三件套放入盆中，搅拌均匀，刚刚剩余的香料也不要浪费，一起放进来

8、第二轮裹料啦，这次是酱肉料，也是味道的精髓，没有技巧，裹均匀就好

9、裹好后的酱肉，放入大盆中，剩下的酱料一起倒进来，腌制三天。

10、盖上保鲜膜，腌制三天入味，每天翻动一次，三天后就可以挂起来风吹了。如果不喜欢酱肉味的，可以在第一次裹香料盐以后就挂起风吹了

11、吹干就可以放冰箱急冻了，想吃就拿来蒸或者煮，切开后的酱肉就是这样了，酱香味浓郁，肥而不腻，越吃越上瘾