用料

• 西红柿 1个
• 鸡蛋 3个
• 盐 2克
• 小葱 少许
• 十三香 少许
• 白糖 少许
• 蚝油 少许
• 厨邦味极鲜 少许

做法步骤

1、西红柿没有去皮直接洗好切块 三个鸡蛋打入碗中，筷子打散 切适量葱花

2、热锅烧油，待油温热上来之后倒入蛋液，不要急着去翻炒，等鸡蛋液彻底膨胀后盛出来备用，油放多一些，鸡蛋吸收油分多，并且之后还要炒西红柿，这一步填够了之后不用再添加了！

3、然后放入葱花和西红柿，炒出西红柿中的汁水，放入盐，糖这样西红柿更好出汁！

4、把刚才炒好的鸡蛋放入锅中一起翻炒几下，加入少量十三香，味极鲜，蚝油调味就OK了！

5、成品

6、成品

西红柿的营养功效

1.减缓色斑延缓衰老:番茄红素不仅仅是当今工业上重要的天然食品着色剂，更为重要的是它是很强的抗氧化剂。补充番茄红素，抵抗衰老，增强免疫系统，减少疾病的发生。番茄红素还能降低眼睛黄斑的退化、减少色斑沉着。故番茄拥有“长寿果”之美誉。

2.抗癌:研究表明，番茄红素能够有效预防前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、乳腺癌、膀胱癌、子宫癌、皮肤癌等。

3.可降脂降压:降低血压经常发生牙龈出血或皮下出血的患者，吃番茄有助于改善症状。

4.防止血栓的发生:患冠心病及中风的病人每天适量饮用番茄汁有益于病的康复。

5.健胃消食:有助消化、润肠通便作用，可防治便秘。