鸡胸肉直接下锅炒就错了，只需多做1步，肉质嫩而不柴，低脂好吃。鸡胸肉是鸡身上最大的两块肉，在其胸部里侧，其肉质细嫩，滋味鲜美，营养丰富，能滋补养生。鸡胸肉中蛋白质含量较高，而且被人体吸收，可以增强体质，强壮身体，还含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，磷脂类也是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。非常适合减肥增肌的人食用哦。

鸡胸肉中还含有丰富的噗唑二肽，且有改善记忆功能的作用。所以家有孩子还有想减肥却又管不住嘴的，不妨多试试鸡胸肉的做法。

今天想要同大家分享的鸡胸肉的做法，是不用油炸，但是在炒的做法中，身边也有朋友跟我说，炒的鸡胸肉口感总是很柴，一点不鲜嫩，那么今天我们就来说一下，炒制的健康吃法，如何可以做到肉质嫩而不柴，其实非常简单，只需要在操作中多加一步，就不仅可以吃到美味的炒鸡胸肉，而且鸡胸肉是低脂的健康肉品，多吃也不用担心长胖哟，注意看我操作过程中后面的小贴士。

下面就将具体制作方法同大家一起来分享一下，喜欢的小伙伴们赶紧动手为家人亲朋做起来吧，自己动手做的美食，不仅味道一点不比外面卖的差，而且吃得放心，健康安全又卫生哟。

【五彩椒鸡肉丁】

食材用料：鸡胸肉1块、葱1颗、姜3片、蒜4瓣、黄椒半块、红椒半块、表椒半块、料酒1大勺、原汁酱油2大勺、盐2小勺、糖1小勺

制作过程：

1、首先我们先将所需的食材鸡胸肉、葱姜蒜、黄椒、红椒、青椒都分别清洗干净、料酒、原汁酱油、盐、糖分别准备好，如图所示。

2、将鸡胸肉先正反面分别用刀背将其横纵敲打几下，这样肉质会更好些，然后将其切成小块，同时将葱姜蒜切好，将青椒、红椒、黄椒分别切块，如图所示。

3、分别在切好的鸡胸肉块中倒入料酒1大勺、原汁酱油2大勺、盐2小勺、糖1小勺，如图所示。

4、放入的调味品后，将其鸡胸肉按照一个方向进行搅拌均匀，将其进行一个腌渍，腌渍约为半小时以上即可，如图所示。

5、炒锅中倒入适量食用油加热后，放入蒜姜爆香，如图所示。

6、放入腌渍好的鸡胸肉块进行翻炒，如图所示。

7、将其翻炒均匀后，可适量倒入一点点水，如图所示。

8、然后接着放入前面我们切好的青椒块、红椒块、黄椒块，如图所示。

9、继续将其进行翻炒至青椒块、红椒块、黄椒块断生了即可，然后滴上几滴香油。这样五彩鸡胸肉丁就制作好了，如图所示。

10、可以装盘上桌开吃起来喽。

12、肉质嫩而不柴，滑嫩爽品，而且绝对是低脂食品，多吃也无负担哟。

[小贴士]：

1、将切好的鸡胸肉一定要先放入调味品，将其按照一个方向进行搅拌均匀来腌渍，这样可以让鸡胸肉更好的吸收到水分，炒制中慢慢释放，才会让其肉质嫩而不柴。

2、放入青椒、红椒及黄椒更适量不能吃辣的小朋友，还可以让其色彩丰富，更容易让小朋友不挑食，吃的营养全面哦，当然也可以换成其它你所喜欢的食材。