蛋糕的做法有很多种，今天分享一种简单的自制电饭煲蒸蛋糕的方法，这样做出来的蛋糕柔软蓬松，入口细致致绵软，浓浓的香味激发人对食物的渴望，连隔壁小孩都馋的快要哭了，下面分享简单的教程，如果有想自己做蛋糕的可以做个参考。

首先我们准备食材：

备料：低筋面粉、鸡蛋、玉米淀粉，白砂糖、牛奶、玉米油、柠檬（以上备料按人的数量，适量放）

准备好这样配料以后我们就可以开始做了

1. 首先我们先利用分蛋器将蛋清和蛋黄分离，分别在不同的容器里边

2. 将牛奶温度加热至80度左右，然后和玉米面混合在一起，在加入锅筛过的低筋面粉，加入鸡蛋黄，搅拌均匀，搅拌成蛋黄糊。

3. 将鸡蛋清加入淀粉，用打蛋器先低速打20秒后，加入白砂糖，在换高速打，高速打至发泡后完成，大概会变成大到3倍左右，搅动的时候可以拉出尖角状，最后在低速打20秒，（这样的过程才更能保证稳定性）

4. 将发泡好的蛋清分成两三次的与蛋黄糊混合，第一次将蛋清加入蛋黄糊搅拌均匀，随后在将搅拌好的蛋糕糊一起倒入蛋黄糊，直至最后所有的蛋糕糊都彻底的搅拌均匀。

5. 取出电饭煲插电，电饭煲内胆预热以后刷上一层薄薄的油，然后将搅拌好的蛋糕糊慢慢倒入内胆，我们再将电饭煲的内胆轻轻的磕碰桌面，让蛋糕糊中的气泡慢慢溢出。

6. 将电饭煲设置成蛋糕程序，按开始键（如果电饭煲没有蛋糕程序的可以按煮饭键也可以做到）

7. 等到时间到后，我们将单反包的内胆倒扣在蛋糕底座，待温度慢慢下降，轻轻晃动后，热腾腾，黄灿灿，软绵绵的蛋糕就自然完整的出来了，味道简直太香了。

小贴士：做蛋糕的时候尽量选择用电饭煲做，用烤箱的话，温度不均匀，做出来的蛋糕有时候外面熟了里面还没熟，中间可能还会塌陷，电饭煲的话就不用担心这个了，非常简单方便。

学会了这个方法，以后再也不用去蛋糕店买了，自己直接就在家里边做了。